BonnieBiene's 異想世界

 


     有時候，越簡單的東西，越能吃出原始的味道，這也許就是蛋炒飯的魅力，雖然只是普通的蛋加上白飯翻炒，起鍋前在灑上點蔥花裝飾、調味，但其中的滋味卻是讓人百吃不膩，聽過很多愛吃的行家們說:「要看出一個廚師功力好不好，吃看看他炒得蛋炒飯就知道了!」所以蛋炒飯，一定有它的級數；耶…突然想到，也聽過很多男生說過，淡妝的女人最讓人心動，所以蛋炒飯跟女生淡妝兩個所呈現道理的方向，是不是有異曲同工之妙啊?!

材料(兩人份)
蛋........................................兩顆
白飯....................................兩碗
鹽巴....................................依個人口味適量
胡椒粉................................依個人口味適量
蔥........................................1/4支
橄欖油................................少許

事前準備:
1.把蔥洗乾淨，切成蔥末備用。
2.把蛋打入碗中，將蛋白與蛋黃混合均勻備用。

作法:
1.將橄欖油到近熱完鍋的平底鍋後，加入蛋，等蛋約半熟後倒進白飯。
2.將白飯快速翻炒，讓飯粒儘量都能包裹住蛋液。
3.接著開大火將飯粒炒至粒粒分明後，灑入鹽巴、胡椒調味。
4.起鍋前將蔥末灑入裝飾即可。